| 作品标题： |
丽水知了  |
| 作品简介： |
丽水人吃知了，历史悠久，名声在外。不论是星级大酒店，还是排档小饭馆，都少不了知了，正所谓“无蝉不成宴”。据不完全统计，丽水人一个夏天要吃掉上亿只知了！ |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/19 |
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| 照片描述： |
一根6米长的扑蝉杆、顶上粘了半个黏黏球，从路边的行道树上就可以粘知了了。 |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/19 |
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| 照片描述： |
知了含有极高的药膳营养价值，尤其是刚出土的金蝉若虫含蛋58.58%，分别是瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉牛肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6 倍。而金蝉含脂肪只有10.23%，是难得的高蛋白低脂天然无公害高级营养品。包括蝉在内的诸多昆虫已被列入21世纪流行的9种食品之一。 |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/19 |
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| 照片描述： |
7月19日早上4点多丽水府前菜场，从外地贩卖过来的知了开始批发给菜场经营户。据不完全统计，丽水人一个夏天要吃掉上亿只知了！在这巨大的需求下，近几年，丽水本地的知了已经是供不应求了，以至于衢州甚至江西的知了也会被运到丽水人的餐桌上。 |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/19 |
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| 照片描述： |
在府前菜市场，这里销售知了的情况更加火爆，数十名的工人在各自的摊位上为知了“掐头去尾”。这位摊主介绍，活知了一公斤卖七十元，掐头去尾后的生知了肉一公斤卖到了一百多元。这些知了主要销往一些饭店和专业食客。 |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/19 |
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| 照片描述： |
一看就是专业食客 |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/19 |
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| 照片描述： |
丽水市区府前菜场门口，几位市民手提知了叫卖 |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/19 |
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| 照片描述： |
青田某知了加工基地 |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/19 |
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| 照片描述： |
青田某加工基地。知了的吃法主要有油炸和油焖，油炸就是将知了掐头去尾去翅膀后（菜场上专门有人处理这些）,放在油里炸，然后放入辣椒、大蒜、姜末稍稍炒一下，即可端上桌。而油焖则是将知了入锅加各种调味料焖烧入味。 |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/1 |
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| 照片描述： |
城区某经营户，真空包装准备发往外地的知了。 |
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| 拍摄地点：丽水莲都区 拍摄时间：2018/7/19 |
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| 照片描述： |
小龙虾、知了、鲍鱼成了丽水人的美食。 |
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