作品标题: |
绿色食品——绿豆腐 |
作品简介: |
绿豆腐是浙江南部地区温州丽水一带常见的传统小吃。制作原材料主要是马鞭草科植物腐婢(Premna microphylla Turcz.)的嫩叶。它是盛夏防暑降温的佳料,为纯自然的绿色食品,具有清热解毒之功效。制作绿豆腐常用的凝结剂为草木灰,而本组图片记录的绿豆腐制作采用的是墨鱼骨粉,与传统的制作方法明显有异。因墨鱼骨性味咸、涩,温,具有收敛止血,涩精止带,制酸,敛疮功效。故采用墨鱼骨粉制作的绿豆腐具有更大的推广价值! |
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拍摄地点:青田县北山镇仁川村 拍摄时间:2018/7/19 |
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照片描述: |
在野外选择腐婢枝条,摘取枝上嫩叶 |
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拍摄地点:青田县北山镇仁川村 拍摄时间:2018/7/19 |
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照片描述: |
将嫩叶放入大盆,用清水洗干净 |
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拍摄地点:青田县北山镇仁川村 拍摄时间:2018/7/19 |
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照片描述: |
将洗净的嫩叶装入纱装置于大盆中,注入凉开水 |
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拍摄地点:青田县北山镇仁川村 拍摄时间:2018/7/19 |
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照片描述: |
用力搓揉纱袋中的嫩叶,挤出汁液 |
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拍摄地点:青田县北山镇仁川村 拍摄时间:2018/7/19 |
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照片描述: |
轻轻敲开墨鱼骨,用调羹刮取骨粉备用 |
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拍摄地点:青田县北山镇仁川村 拍摄时间:2018/7/19 |
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照片描述: |
在汁液中添加骨粉,搅拌均韵 |
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拍摄地点:青田县北山镇仁川村 拍摄时间:2018/7/19 |
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照片描述: |
将大盆盖好,待汁液凝固(约半小时)即成 |
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拍摄地点:青田县北山镇仁川村 拍摄时间:2018/7/19 |
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照片描述: |
将大盆中的绿豆腐用刀割开,分发亲友 |
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拍摄地点:青田县北山镇仁川村 拍摄时间:2018/7/19 |
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照片描述: |
加入调料烧一下,一盆可口的食品即成 |
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